“Tradizioni del sapere botanico tra antichità e medioevo”
Nell’ambito delle attività del Centro di studi interuniversitario GRAL “Incontro di culture”, nei giorni 16 – 17 novembre 2016 si svolgerà a Pisa, presso l’Orto e Museo botanico la settimana residenziale di formazione sul tema: “Tradizioni del sapere botanico tra antichità e medioevo”. http://gral.unipi.it/news   Read more
PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO
PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO Matera, 11-26 giugno 2016 Studio Arti Visive – Via Beccherie, 42 Orari di apertura della mostra: 11-13.30 / 17-21 La pratica di inviare pacchi di cibo ai figli emigrati, lavoratori o studenti, è molto diffusa in Italia meridionale. Il cibo contenuto nella... Read more
Fare a occhio. Antropologia della cucina in Basilicata
È in libreria Fare a occhio. Antroplogia della cucina in Basilicata (Matera, Altrimedia Edizioni) di Francesco Marano. Cucinare non serve solo per rendere il cibo commestibile e gradevole, ma anche per costruire relazioni, evocare ricordi, rafforzare affetti, produrre emozioni. Questo libro indaga le pratiche di cucina domestica in Basilicata e i... Read more
Sguardi etnografici sul cibo
Silvia Barberani, Gaia Cottino, Federica Riva, Michela Badii Sguardi etnografici sul cibo Link al libro elettronico I tre saggi che seguono sono stati presentati nel corso del workshop dal titolo “regimi dietetici e modelli culturali del corpo” che ha avuto luogo presso l’Università di Milano Bicocca il 28 e... Read more
Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella
Tesi di laurea Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni Culturali – UniBas Autore: Filomena Cosentino Relatore: Francesco Marano Abstract: Una ricerca basata sulle interviste a dieci donne di Rotondella, di età compresa fra i 60 e gli 85 anni. Foto... Read more
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes AFHVS/ASFS Annual Meeting and Conference June 24 – 28, 2015 Chatham University is pleased to host the Joint 2015 Annual Meetings and Conference of the Association for the Study of Food and Society and the Agriculture, Food and Human Values... Read more
Pani: dal campo al forno
Museo Etnografico dell’Alta Brianza – Galbiate Domenica 21 giugno 2015 – ore 15 Gaetano Forni, Rosalba Negri e Ermenegildo Gasperini discutono di Pani: dal campo al forno Uno storico dell’agricoltura e dell’alimentazione, una ricercatrice di etnografia e storia sociale ed un testimone che è stato panificatore in gioventù parlano... Read more