Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea
Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea Tesi Triennale in Tecnologie Agrarie A.A. 2010-11 Studente: Michele CAPONE SPALLUTI Relatore: Prof.ssa Laura Scrano Il rischio di contaminazione dei cereali da parte di micotossine è molto elevato e può interessare sia i cereali autunno-vernini (frumento, avena, orzo, triticale, segale), sia... Read more
Educazione, Alimentazione e Sostenibilità
Educazione, Alimentazione e Sostenibilità Tesi di Laurea in Scienze della Formazione Primaria Studentessa : Mara Volpe, Relatore: Prof. Laura Scrano A.A. 2014-15 Quando si pensa a politiche per la sostenibilità, vengono subito alla mente immagini di città sovrastate dallo smog, automobili imbottigliate nel traffico e folte nubi di polveri... Read more
Indagine su contaminanti presenti in uva passa utilizzata in prodotti destinati all’alimentazione umana.
Indagine su contaminanti presenti in uva passa utilizzata in prodotti destinati all’alimentazione umana Tesi di laurea triennale in Viticoltura ed Enologia ( A.A. 2010-2011) Studente :Domenico Lamboglia Relatore e correlatore: Proff. Sabino Aurelio Bufo e Laura Scrano L’uva passa è una particolare varietà di uva senza semi utilizzata in... Read more
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes AFHVS/ASFS Annual Meeting and Conference June 24 – 28, 2015 Chatham University is pleased to host the Joint 2015 Annual Meetings and Conference of the Association for the Study of Food and Society and the Agriculture, Food and Human Values... Read more
Struttura della filiera viti-vinicola in Basilicata
Struttura della filiera viti-vinicola in Basilicata Risalgono al neolitico le prime testimonianze di domesticazione della vite e dell’uso dell’uva nei territori della attuale Basilicata. Nell’area ionica (Metaponto, Policoro), evidenze documentali di una filiera viti-vinicola specializzata e produttiva (con rese variabili da circa 20 hL/ha di vino a 120 hL/ha)... Read more
Convegno “Agricoltura, cibo e salute”
Convegno “Agricoltura, cibo e salute” Padova 3 – 4 – 5 settembre 2015 2 settembre pre-apertura del Congresso a Milano al Padiglione della Biodiversità dell’EXPO 2015 http://www.storiaurbana.org/index.php/it/congressi/padova-2015 Il cibo, nel corso dei secoli, ha sempre giocato un ruolo fondamentale nella storia della città impregnando, in un rapporto serrato con... Read more