Tesi di laurea Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni Culturali – UniBas Autore: Filomena Cosentino...
Tesi di laurea
Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella
AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni Culturali – UniBas
Autore: Filomena Cosentino
Relatore: Francesco Marano
Abstract: Una ricerca basata sulle interviste a dieci donne di Rotondella, di età compresa fra i 60 e gli 85 anni.
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Francesco Marano
Francesco Marano insegna Antropologia delle Culture Alimentari, Etnografia e Antropologia Visuale all'Università della Basilicata.