Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella
Tesi di laurea Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni Culturali – UniBas Autore: Filomena Cosentino... Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella

Tesi di laurea

Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella

AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni Culturali – UniBas

Autore: Filomena Cosentino

Relatore: Francesco Marano

Abstract: Una ricerca basata sulle interviste a dieci donne di Rotondella, di età compresa fra i 60 e gli 85 anni.

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Francesco Marano

Francesco Marano

Francesco Marano insegna Antropologia delle Culture Alimentari, Etnografia e Antropologia Visuale all'Università della Basilicata.