“Tradizioni del sapere botanico tra antichità e medioevo”

antropologia nov 14, 2016

Nell’ambito delle attività del Centro di studi interuniversitario GRAL “Incontro di culture”, nei giorni 16 – 17 novembre 2016 si svolgerà a Pisa, presso l’Orto e Museo botanico la settimana residenziale di formazione sul tema: “Tradizioni del sapere botanico tra... Read more

PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO

antropologia giu 8, 2016

PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO Matera, 11-26 giugno 2016 Studio Arti... Read more

Lecture: Dogs as Food in Ancient Greece

storia mar 11, 2016

Dogs as Food in Ancient Greece Seminario del Prof. James Roy (University of Nottingham) Università della Basilicata,... Read more

Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria

storia ott 6, 2015

Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria Roma, 5-9 ottobre 2015  ... Read more

Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea

agricoltura set 17, 2015

Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea Tesi Triennale in Tecnologie Agrarie A.A.... Read more
Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria
Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria Roma, 5-9 ottobre 2015  ...
Le forme del gusto. Tavole imbandite dall’età romana al medioevo
Sabato 4 luglio 2015 ore 19.30 MUSEO CIVICO ARCHEOLOGICO “Biagio Greco” di Mondragone (CE)....
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes AFHVS/ASFS Annual Meeting and Conference...
Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria
Preistoria del cibo. L’alimentazione nella preistoria e nella protostoria Roma, 5-9 ottobre 2015   La scelta di dedicare la 50a Riunione Scientifica dell’IIPP all’alimentazione...
Le forme del gusto. Tavole imbandite dall’età romana al medioevo
Sabato 4 luglio 2015 ore 19.30 MUSEO CIVICO ARCHEOLOGICO “Biagio Greco” di Mondragone (CE). Inaugurazione Mostra temporanea sull’alimentazione antica: LE FORME DEL GUSTO. Tavole imbandite...
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes
Bridging the Past, Cultivating the Future: Exploring Sustainable Foodscapes AFHVS/ASFS Annual Meeting and Conference June 24 – 28, 2015 Chatham University is pleased to...
Pani: dal campo al forno
Museo Etnografico dell’Alta Brianza – Galbiate Domenica 21 giugno 2015 – ore 15 Gaetano Forni, Rosalba Negri e Ermenegildo Gasperini discutono di Pani: dal...
“Tradizioni del sapere botanico tra antichità e medioevo”
Nell’ambito delle attività del Centro di studi interuniversitario GRAL “Incontro di culture”, nei giorni 16 – 17 novembre 2016...
Il Lessico della gastronomia a Senise, Castronuovo di Sant’Andrea e Terranova di Pollino
Castronuovo di Sant’Andrea Presentazione del libro Il Lessico della gastronomia a Senise, Castronuovo di Sant’Andrea e Terranova di Pollino...
Le forme del gusto. Tavole imbandite dall’età romana al medioevo
Sabato 4 luglio 2015 ore 19.30 MUSEO CIVICO ARCHEOLOGICO “Biagio Greco” di Mondragone (CE). Inaugurazione Mostra temporanea sull’alimentazione antica: LE...
Lecture: Dogs as Food in Ancient Greece
Dogs as Food in Ancient Greece Seminario del Prof. James Roy (University of Nottingham) Università della Basilicata, Dipartimento delle Culture Europee e...
Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea
Valutazione del Problema delle Micotossine nella dieta mediterranea Tesi Triennale in Tecnologie Agrarie A.A. 2010-11 Studente: Michele CAPONE SPALLUTI...
Indagine su contaminanti presenti in uva passa utilizzata in prodotti destinati all’alimentazione umana.
Indagine su contaminanti presenti in uva passa utilizzata in prodotti destinati all’alimentazione umana Tesi di laurea triennale in Viticoltura...
Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella
Tesi di laurea Indagine sul patrimonio gastronomico di Rotondella AA 2010-2011 – Corso di Laurea in Operatore di Beni...

Gruppo di ricerca
Agricoltura (Vitale Nuzzo, Laura Scrano)
Antropologia (Angela Calocero, Francesco Marano, Ferdinando Mirizzi)
Archeologia Antica (Dimitri Roubis)
Archeologia Medioevale (Francesca Sogliani)
Linguistica (Monica Dell’Aglio)
Storia Antica (Annalisa Paradiso)
Storia Contemporanea (Gaetano Morese)

Michael Herzfeld: Autenticità del cibo

Strumenti della cucina materana

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